خانه  »  دستور پخترادسوی وسط   »   اسپاگتی با سویا

اسپاگتی با سویا

اسپاگتی با سویا (وگن )

اسپاگتی با سویا یکی از انواع پاستاهای پرطرفدار می باشد و از آن برای تهیه انواع اسپاگتی های سریع و خوشمزه گیاهی مناسب برای گیاهخواران و افراد وگن استفاده می شود.

 

طرز تهیه اسپاگتی با سویا (وگن ) :

  • اسپاگتی 400 گرم
  • سویای دانه ریز  1 پیمانه
  • سس گوجه  2 تا 3 قاشق غذاخوری
  • جوانه ماش  1 پیمانه
  • آب لیمو  1 قاشق غذاخوری
  • سیر  2 تا 3 حبه
  • پیاز درشت  1 عدد
  • روغن زیتون  2 تا 3 قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای متوسط 1 عدد
  • کاری، فلفل، زردچوبه و نمک یه مقدار لازم
  • گوجه گیلاسی و سبزی برای تزیین

 

اسپاگتی با سویا

 

دستور پخت :

برای درست کردن اسپاگتی با سویا (وگن )ابتدا قابلمه مناسبی را تهیه کرده و با آب آن را پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا به بجوشد و بعد کمی نمک و روغن به آب جوش اضافه  نمایید . سپس ماکارونی ها را نصف نموده و درون قابلمه بریزید و بعد از چند دقیقه که اسپاگتی ها در آب جوش پخت آن را با آب سرد آبکش نمایید و با مایه ماکارونی که در ادامه درست می کنید مخلوط نمایید.

حالا سویا را با آب ولرم به مدت 15 دقیقه خیس کنید تا نرم گردد .سپس آن را آبکش کرده و با دست فشاردهید تا آب آن کاملا خارج شود .بعد تابه ای را روی حرارت ملایم قرار داده و کمی روغن داخلش ریخته تا گرم گردد. بعد سویا را درون روغن بریزید و آن را تفت دهید تا سرخ گردد . سپس سس گوجه فرنگی را با کمی نمک ، فلفل ، زردچوبه و ادویه کاری اضافه نموده و در سویا تفت بدهید. پس از تفت این مواد فلفل دلمه ای را بیافزایید و تفت دادن مواد ادامه را چند دقیقه ادامه دهید.

در آخر جوانه ماش را به مابقی مواد تفت داده شده اضافه نموده و حدود 5 دقیقه در تابه را ببندید تا تمام مواد کنار هم بپزند و به اصطلاح غذا جا بیافتد . موقعی که مایه اسپاگتی آماده شد آن را با اسپاگتی آبکش شده مخلوط نموده و به مدت نیم ساعت روی شعله کم قرار می دهیم تا به خوبی دم بکشد. پس از 30 دقیقه  این غذای خوشمزه را می توانید با گوجه گیلاسی و سبزی تزیین نموده نوش جان کنید.