کاسرول سویا با سبزیجات

1- ابتدا تکه های سویا را در آب گرم خیس کنید.
2- بعد از 30 دقیقه آنها را آبکش کنید.
3- پاپریکا دودی را به سویا اضافه کنید.
4- نمک و فلفل به مقدار لازم بزنید.
5- ظرف مخصوص پخت خود را چرب کنید.
6- فلفل دلمه ای خرد شده، هویج، کدو سبز، گوجه فرنگی، نخود فرنگی، ذرترا در ظرف بریزید.
7- 1 قاشق چایخوری پونه کوهی و 1/3 قاشق چایخوری تکه های فلفل تند را اضافه کنید.
8- به مواد بالا به مقدار مناسب نمک و فلفل بزنید.
9- مواد را خوب مخلوط کنید.
10- ظرف را داخل فر بگذارید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 بپزید.
11- در همین حال، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید.
12- تکه های سویا را با پیاز قرمز به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید.
13- هر از گاهی هم بزنید تا به خوبی خامی آن گرفته شود.
14- سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید و در آب جوش بپزید.
15- تکه های سیب زمینی و سویا را به ظرف پخت در فر منتقل کنید.
16- کلم بروکلی و موزارلا را نیز اضافه کنید.
17- 5 دقیقه دیگر بگذارید تا بپزد.
18- کاسرول سویا با سبزیجات را می توانید با پیاز سبز و ریحان تازه سرو کنید.